Poiché il meglio è a portata di mano, il meglio del bosco e dei prati arriva direttamente in pentola nel nostro ristorante a Barbiano. Giorno dopo giorno, prodotti caseari, uova, verdura e carne, erbe aromatiche e spezie del territorio vengono forniti direttamente dai masi circostanti. La nostra filosofia culinaria persegue la semplicità e non rinuncia al gusto. Le ricette tradizionali vengono preparate all’antica maniera e sono talmente buone che salgono qui in montagna anche avventori dal fondovalle.